nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Slogu, ki ga je vpeljal kot novost s Hestonom Blumenthalom v Veliki Britaniji in Pierrom Gagnairom v, pravijo molekularna gastronomija, a tega izraza ne mara. Sam svojemu načinu kuhanja pravi avantgardno, dekonstruktivistično.
Ko se je v sedemdesetih letih pojavila nouvelle cuisine, so jo opazili le redki gostje in kritiki.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani