nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Amflora, ki je ne bi prodajali na prostem trgu, od škrobov vsebuje le amilopektin, ki je primeren za kemično, predvsem papirno industrijo. Običajni krompir ima poleg amilopektina še manjši delež amiloze, ki pa ima popolnoma drugačne lastnosti. Oba škroba sta uporabna v živilski industriji, za kemične družbe pa je mešanica problematična, zato morajo ločiti amilopektin od amilaze, kar je drag in za okolje škodljiv postopek.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani