nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
pravi: klasična umetniška oblika je sicer dosegla največ, kar zmore počutnenje umetnosti, vendar pa njeni naivnosti primanjkuje refleksija, ki se kaže v jasnih tendencah romantične umetnosti po lastnem razblinjenju. Romantična, sodobna umetnost, ki izhaja iz razsvetljenstva, njegove vere v neskončnost razuma, znanosti in napredka, v našem primeru torej molekularna gastronomija, je namreč po Heglu tista, ki je v svoji revolucionarnosti in novosti naletela na lastno omejenost čutnega predstavljanja absolutnega; zato išče sfero onkraj same sebe, kjer bi se lahko udejanila kot ideja. Tu se umetnost - in klasična kuharija, kot je žar - tako rekoč razkraja in konča.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani