nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Njegov recept za izjemno bogato jed so precejkrat spreminjali, izvirnega pa je Antoine odnesel v grob. Omako je treba narediti iz masla, čebule, drobtin, tabaska, absinta in špinače (originalni recept je menda zapovedoval krešo), potem pa odprte sveže ostrige položiti na sol, jih zmerno pokapljati z omako in poslati v pečico za vsega pet minut.
In še nam razmeroma bližnji poskus kulinarične igre: v Rivoliju blizu premore restavracijo Scabin, ki zna - v slogu mojstra iskanja okusov Hestona Blumenthala - ponuditi virtualno ostrigo: na košček zrele lubenice da žličko kaviarja in mandelj in če grižljaj pojeste z zaprtimi očmi, boste prepričani, da ste pojedli ostrigo.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani