nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Iz tistega časa izvira japonska obsedenost z več kot natančno in elegantno razporeditvijo hrane na krožniku, ki naj bi odsevala naklonjenost naravi.
V skladu s to filozofijo je simetričnost na krožniku povsem nezaželena; nujno je hrano razpostaviti tako, da so gmote in barve v neravnovesju, ostati pa mora tudi prazen prostor. Zatrpati ves prostor na krožniku s hrano se je japonskemu duhu zdelo enostavno vulgarno, prav tako je bilo čisto zgrešeno, če krožnik ni jasno izražal letnega časa, v katerem je bil postrežen.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani