nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Bosansko kuhanje, kakor ga razkriva ta knjiga, je precej bazično, no, seveda bi bila mistifikacija, če bi rekel prvinsko, vsekakor pa je izrazito nezapletena osnova zgolj začinjena, okrašena s turškimi in arabskimi vplivi. Malce drugače pa je s protokolom obedovanja, saj pozna bosanska tradicija, temelječa na pravilih sedemnajstega in osemnajstega stoletja, ko je doživela silen razcvet, zapletene procedure. To je tisto, kar se nam zdaj, denimo, ponuja kot imenitna poživitev etnorestavracij, a je zgolj droben delček bogatega izročila, v primeru ćevapdžinic pa zgolj odličen fast-food.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani