nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Naslednja inovacija je sledila v obliki "haja-zušija": ribi se je pridružil okisan riž, vse pogostejši so postali še zelenjavni dodatki, šele v osemnajstem stoletju pa se je pojavil suši, za katerega so uporabljali nefermentirane rezine rib. Takrat sta se tudi razvila dva sloga sušija - v Osaki so prisegali na riž, v katerega so bili vmešani različni dodatki, posamezni grižljaji pa so bili zaviti kot nekakšni paketki, v Tokiu pa so suši delali takega, kakršen je danes suši nigiri, torej majhna, z roko oblikovana blazinica riža z ribjim dodatkom na vrhu. To obliko si je zamislil zelenjavarjev sin Johei Hanaja iz province Fukui.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani