nova beseda iz Slovenije

DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:

Naslednja inovacija je sledila v obliki "haja-zušija": ribi se je pridružil okisan riž, vse pogostejši so postali še zelenjavni dodatki, šele v osemnajstem stoletju pa se je pojavil suši, za katerega so uporabljali nefermentirane rezine rib. Takrat sta se tudi razvila dva sloga sušija - v Osaki so prisegali na riž, v katerega so bili vmešani različni dodatki, posamezni grižljaji pa so bili zaviti kot nekakšni paketki, v Tokiu pa so suši delali takega, kakršen je danes suši nigiri, torej majhna, z roko oblikovana blazinica riža z ribjim dodatkom na vrhu. To obliko si je zamislil zelenjavarjev sin Johei Hanaja iz province Fukui.



  Nova poizvedba      Pripombe      Na vrh strani


Strežnik Inštituta za slov. jezik Fr. Ramovša ZRC SAZU Iskalnik: NEVA