nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2007, poved v sobesedilu:
Nossiter, nekdanji sommelier v ugledni newyorški restavraciji, je v najbolj znan po dokumentarcu Mondovino, v katerem napada svetovno znanega ameriškega vinskega kritika z vzdevkom »Papež vinogradov«, češ da spodbuja standardizacijo vina na račun majhnih vinogradnikov. Nossiterjeva nova knjiga pa je napad na kuharske legende, na primer Joëla Robuchona, čigar restavracija L'Atelier de Joël Robuchon je znamenitost v Parizu in od lani v Londonu. »Škandalozno je, da za kozarec belega burgundca zaračunajo 17 evrov, tisoč odstotkov več, kakor znaša nakupna cena, medtem ko bi normalno smeli zahtevati le 250 do 300 odstotkov več.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani