nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2007, poved v sobesedilu:
Najbolj aristokratsko minimalistična uporaba kostanja so po mojem mnenju glazirani maroni, slavni marrons glacées, za katerih slavo je zaslužen francoski slaščičar Clément Faugier, ki jih je leta 1882 začel pripravljati množično. Seveda je najbolje uporabiti posebno francosko sorto, v katere ježici vas oktobra čaka le en okrogel plod, a v sili bodo dobri kateri koli maroni.
Priprava marrons glacées (mimogrede: največji uvozniki te evropske slaščice so ta hip Japonci) po »mojem« receptu traja nekaj dni, na koncu je pa lahko veliko veselja in - priznam - mogoče je tudi razočaranje.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani