nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2007, poved v sobesedilu:
Pri razvrščanju olja v kakovostne razrede je poleg kemijskih analiz enakovredna tudi senzorična ocena po predpisani metodi evropske komisije. Pri vsakem ocenjevanju deviškega olja mora sodelovati osem do dvanajst preskuševalcev, skupino izšolanih preskuševalcev pa imenujejo panel. Senzorično ocenjevanje oljčnih olj je v slovenski Istri uvedel že leta 1992 (po vzorih iz Španije).
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani