nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2007, poved v sobesedilu:
V šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so Bocuse ter in Pierre Troisgros, Guerard, in Haeberlin razvili eklektični slog kuhanja, ki je poudarjal svežino, lahkost in izrazitost okusov. Francoska kuharska kritika Millau in Gault sta ga poimenovala nouvelle cuisine. Ta je v nasprotju s klasično francosko visoko kuhinjo in njenimi razkošnimi, kaloričnimi, ekstravagantnimi jedmi izpostavljala naravne okuse, strukturo in barve živil.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani