nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2007, poved v sobesedilu:
Vsebnost fitinske kisline se zmanjša s kuhanjem in med fermentacijo (denimo kvašenjem kruha), vsebnost prvih dveh pa lahko zmanjšamo s temeljitim kuhanjem ali kaljenjem. Organizacija Vegetarian Society svetuje, da sojino zrnje najprej namočimo za dvanajst ur, kuhamo pa ga eno uro na močnem ognju in potem dve do tri ure na zmernem. Kuhanje v loncu na pritisk ta precej skrajša, še zmeraj pa jo je treba kuhati kakšno uro.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani