nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2007, poved v sobesedilu:
Vegetarijanska prehrana, ki vključuje tudi sojo, ima razmeroma majhno energijsko gostoto, a veliko nasitno vrednost, zato je zlasti primerna v shujševalni prehrani ali pri ohranjanju primerne telesne teže ter v prehrani sladkornih bolnikov, ker pripomore k znižanju ravni krvnega sladkorja.
Vendar pa, kot smo opozorili v prejšnjem članku, surovo sojino zrnje vsebuje nekatere biotsko aktivne beljakovine, ki lahko škodujejo zdravju. Surovo zrnje vsebuje tripsinski inhibitor in hemaglutinin, ki zavirata prebavo beljakovin, fitinska kislina v stročnicah pa veže nase elemente, zato jih telo teže izkoristi (hkrati pa odplavlja tudi tiste, ki telesu niso koristni).
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani