nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2006, poved v sobesedilu:
Flavonoidi so pretežno v trdih delih grozdja (peškah, kožici in pecljevini) in so glavni polifenoli v rdečih vinih, medtem ko je njihova vsebnost v belih vinih precej manjša. Med neflavonoidi je količinsko najpomembnejša skupina hidroksicimetnih kislin, ki so glavni polifenoli belih vin, čeprav je njihova koncentracija zopet višja v rdečih vinih. Vsebnost polifenolov je odvisna od sorte, porekla, letnika, vinogradniške prakse, starosti vina itd.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani