nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2005, poved v sobesedilu:
Največ sodelujejo z večjimi ekološkimi kmetijami, ki so specializirane za pridelavo določene vrste živil, meso pa jim zagotavljajo v klavnici Bohinj, ki je tudi pridobila certifikat za bioklanje (živali, vzrejene ekološko, preživijo najmanj pol leta na prostem, jedo pa ekološko pridelano krmo).
Poseben problem so v ekohotelu še mleko, mlečni izdelki in kruh. Kmetje namreč težko zagotavljajo dovolj mleka, medtem ko kruha v Zlatorogu ne pečejo (saj bi morali imeti svojo pekarno za 160 gostov), zato ga polzamrznjenega uvažajo iz Nemčije in ga v hotelu tik pred uporabo le še popečejo.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani