nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2005, poved v sobesedilu:
Svojčas je tudi bolj upravičevala ime: »Slanikov je bilo na njej namreč največ, predvsem posušenih, mariniranih in dimljenih; takrat je bila sveža riba zelo draga, neprimerno bolj kot danes! Poleg slanikov so sicer pripravljali še ribe, ki jih je bilo mogoče dobiti doma, recimo skušo in sladkovodne ribe: krapa, soma, ščuko ...«
Med pomembnejšimi atributi današnje vrhunske kulinarike je tudi domiselnost in skladno s tem (in seveda dejstvom, da smo v družbi obilja, v kateri je izbor nujnost) v Unionu pripravljajo tudi manj običajne ribe, sladkovodne in morske, in po izvirnejših receptih.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani