nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2003, poved v sobesedilu:
Ko se sirna zrna posedejo na dno kotla, jih oblikujejo v kepo in v sirarskem prtiču stlačijo v oblikovalo ter poskrbijo za temeljito odcejanje. Osušene in osoljene hlebčke natlačijo v lesene posode, jih prekrijejo in obtežijo, da se izcedi preostala sirotka. Po nekaj tednih do treh mesecih postane testo homogeno, plastično, ima poseben močan vonj in okus.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani