nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2003, poved v sobesedilu:
Beljak postane rahel in nežen, če jajce kuhamo 25 do 30 minut pri 85C. Ker je tako temperatura vode razmeroma nizka, beljak ne postane gumijast in toplota vseeno počasi prodre do rumenjaka.
Harold McGee piše, da sta s trdo kuhanimi jajci povezani dve posebnosti.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani