nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2003, poved v sobesedilu:
Higiena v slovenskem gostinstvu je bila že doslej na zavidljivi ravni, poslej pa bo še bolje, sta prepričana tako, predsednik sekcije gostincev v obrtni, kot, predsednik podobnega združenja v gospodarski zbornici. Javnosti in slovenskim gostincem sta namreč skupaj z urednikoma in soavtorjema in prestavila brošuro Smernice dobre higienske prakse / HACCP za gostinstvo. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) je preventivni sistem, ki omogoča identifikacijo oz. prepoznavanje, oceno, ukrepanje in nadzor nad morebitno prisotnimi dejavniki tveganja v živilih, ki lahko ogrožajo človeško zdravje in ga je potrdilo ministrstvo za zdravje za dve leti.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani