nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2003, poved v sobesedilu:
» med delikatesami« - La Mortadella je tista mortadela, ki je prejela od Evropske unije priznanje, da se trži kot izdelek z zaščitenim poreklom, kar pa hkrati pomeni visoko raven kakovosti, močno vezane na ozemlje, kjer se tradicionalno proizvaja. Pravico do izdelave imajo podjetja iz širšega okoliša, ne le Romagne, to je iz, Veneta, Trentina,, Piemonta in celo nekatera iz rimskega okoliša, združena v Consorzio. Vsa pa morajo upoštevati strogo recepturo; za izdelavo uporabljati izbrane kose mesa in poskrbeti, da se zmesi ne primešajo nikakršni polifosfati, ter hkrati ob siceršnji skrbni izdelavi zagotoviti izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani