nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2002, poved v sobesedilu:
Po podatkih študije milanske univerze je novo področje boja za ohranitev starih lokalnih živilskih izdelkov v dveh letih omogočilo odpreti 3000 novih delovnih mest.
Pobudo za ohranjanje izginjajočih živil je dalo gibanje Slow-Food, ki je zdaj že mednarodno in si obeta rešiti še druge izdelke, med drugim sir iz Oscypka na Poljskem, ki ga pridobiva le še pet majhnih izdelovalcev, ali yacon, starodavno argentinsko rastlino z užitnimi koreninami, ki jo zdaj goji samo 20 družin v Quebradi di Humahuaca. Salone del gusto, ki ga vsako drugo leto prirejajo v, torej ni zgolj čudežna dežela okusov, ampak tudi kraj, kjer se poučimo o poti posamičnega živila od pridelovanja do konzumiranja.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani