nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2002, poved v sobesedilu:
Pršut na primer ni avtohtoni slovenski ali suhomesni izdelek, temveč je njegovo geografsko poreklo italijansko,« je pojasnil ml., ki je vodenje deset let starega družinskega podjetja od očeta prevzel lani.
Pot do uradne zaščite prekmurske šunke kot suhomesnega izdelka z geografskim poreklom ni bila preprosta. Dr. s sodelavci iz ljubljanske biotehnične fakultete je obiskal številne prekmurske kmete, ki doma pripravljajo prekmursko šunko. Na podlagi dobljenih informacij o pripravi domače prekmurske šunke, predvsem pa dobljenih receptov, so strokovnjaki pomagali pri pisanju pravilnika, ki natančno določa tehnologijo priprave in tudi obliko prekmurske šunke.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani