nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2002, poved v sobesedilu:
Največ zaslug za geografsko zaščito prekmurske šunke imata in njegov sin, ki sta v ta namen ustanovila društvo za promocijo in zaščito prekmurskih kulinaričnih dobrot in pritegnila k sodelovanju strokovnjake ljubljanske biotehnične fakultete in strokovnjake z drugih področij, prekmurske rejce prašičev itd.
Zgodba o prekmurski šunki in zaščiti njenega geografskega porekla se je začela pred petimi leti na mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu v Gornji Radgoni. ml. se spominja, da se je komisija, ki je ocenjevala suhomesne izdelke, znašla v zadregi, v katero skupino naj uvrsti Kodilovo šunko in po katerem pravilniku jo naj oceni.
»Prav sejemski zaplet pri ocenjevanju naše šunke je mene in očeta spodbudil, da sva začela resno razmišljati o zaščiti geografskega porekla prekmurske šunke, ki ni edinstven suhomesni izdelek le v slovenskem prostoru, pač pa v vsej Evropi.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani