nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2002, poved v sobesedilu:
Sistem HACCP so uradno vključili v evropsko zakonodajo z direktivo št. 93/43 EEC, Slovenija kot pridružena članica EU pa je z zakonom o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili predpisala uvedbo sistema HACCP za zagotavljanje varnosti živil. Sistem je preventiven, sistematičen pristop k proizvodnji varnih oziroma zdravstveno ustreznih živil in zajema pridelavo hrane od kmetovalca do mize potrošnika; vključuje vse vrste živilske dejavnosti, kot so industrijska in obrtniška podjetja, gostinske obrate in kuhinje v bolnišnicah, šolah in tovarnah, pa tudi promet z živili, kamor se uvrščajo skladišča, hladilnice, trgovine in transport.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani