nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2002, poved v sobesedilu:
Kot kažejo primeri iz prakse, se v podjetjih prav zaradi nedorečenih predpisov oziroma smernic za uvedbo sistema, katerega cilj je zagotavljanje varnosti oziroma sledljivosti živil od njive do vilice, odločajo za ohranjanje starega sistema nadzora s poudarkom na preverjanju kakovosti končnih izdelkov, temu pa dodajajo še sistem HACCP. Tako uvajanje preventivnega sistematičnega postopka proizvodnje varnih živil, ki bi moralo nadomestiti dosedanji nadzor končnih izdelkov, pomeni tudi dvojni strošek. Dober sistem HACCP pa lahko nadomesti veliko analiz in mikrobioloških preiskav končnega izdelka.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani