nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2001, poved v sobesedilu:
V nazivu okusnega zrezka se verjetno ne bi pojavljalo ime avstrijske prestolnice, če sredi 19. stoletja ne bi bilo bojnega pohoda na Italijo pod vodstvom feldmaršala Radetzkega. Ta je namreč videl, kako jed pripravljajo Italijani, in ima zasluge za priljubljenost zrezka, ki se ga pred cvrtjem v maščobi povalja v kruhove drobtinice, kot to počno v (costoletta). Dunajčani so novo hrano sprejeli in uveljavilo se je ime dunajski zrezek.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani