nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2000, poved v sobesedilu:
Nekako tudi po redovnem poslanstvu, kjer je ves čas pomembno mesto zavzemala kuha, je 1912. šolska sestra in učiteljica gospodinjstva Kalinškova popolnoma preuredila in dodala mnogo svojega v šesto izdajo Slovenske kuharice Pleiweisove. Knjiga je postala splošno priljubljena, kuhaj po Kalinškovi pa pogosten predlog ženske ženski. Po pisanju urednice Žive iz Cankarjeve založbe je Kalinškova uvodnim stranem pridala prave enciklopedične prvine: razlago kuharskih izrazov, pojasnila o mesu, poglavja o dišavah, kremah in penah, vpeljala je nov oddelek o pijačah, razširila poglavje o prikuhah z zelenjavo, dodala tisto o postrežbi, recepte pa z 932 povečala na 2203 in v osmi izdaji, ki jo je obogatila s poglavjem o gobah, še za petsto in več.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani