nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2000, poved v sobesedilu:
V primeru prekomernih padavin na primer mora vinar poskrbeti za posebne ukrepe, da se te neugodne posledice na grozdju odstranijo, vendar je to seveda možno le v določeni meri.
Način trgatve je izjemno pomemben, transport grozdja mora biti prilagojen kvaliteti, nadalje je pravilno sortiranje grozdja izrazito občutljiva zadeva, ki neposredno omogoča pridobivanje stabilne baze za zdravo vino. Če je grozdje v slabem zdravstvenem stanju, je to treba upoštevati v kleti pri vrenju, zorenju, v fazi, ko se vino stabilizira, če ni dovolj zrelo, je večji kalo, več odpade na goščo in izplen je manjši.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani