nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2000, poved v sobesedilu:
Za vsako restavracijo sta pripravila kratek opis specialitet in ozračja, kar je bil za tedanje čase popolnoma nov pristop.
»Gault je bil pionir gastronomskega pisanja, naredil je pravo revolucijo v obravnavanju hrane,« pravi njegov občudovalec in novinar pri omenjeni reviji Dubanchet.
V zgodnjih sedemdesetih se je Gault zavzel za kuharske mojstre mlade generacije, denimo za Michela Guerarda in Bocusa, ki so se uprli težki francoski kuhinji in iznašli slog nove francoske kuhinje.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani