nova beseda
iz Slovenije
Gaston Bachelard: Oblikovanje znanstvenega duha, poved v sobesedilu:
Ti so služili kot prave droži, od ene do druge prebave so igrali isto vlogo kakor zaloga testa, ki ga pusti gospodinja v kotu nečk, da bi ohranila možnost vzhajanja testa od ene krušne peke do druge.
Primerjava med fermentacijo in prebavo ni priložnostna; je temeljnega pomena in še naprej usmerja raziskovanje. To nam vendar dobro kaže resnost obrata, ki ga naredi predznanstveni duh, ko življenjske pojave postavi v osnovo nekaterih kemičnih pojavov.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani