nova beseda
iz Slovenije
Gaston Bachelard: Oblikovanje znanstvenega duha, poved v sobesedilu:
Bodimo mimogrede pozorni na vpliv, ki so ga pripisovali ostankom zadnjega obeda. Ti so služili kot prave droži, od ene do druge prebave so igrali isto vlogo kakor zaloga testa, ki ga pusti gospodinja v kotu nečk, da bi ohranila možnost vzhajanja testa od ene krušne peke do druge.
Primerjava med fermentacijo in prebavo ni priložnostna; je temeljnega pomena in še naprej usmerja raziskovanje.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani