Danes, ko imamo o prehrani drugačne predstave in znanje, kakor je bilo to pred sto leti, ko se je porodil ta predsodek, to pravzaprav ni več tako slaba ocena o mednarodnem jeziku. Solata je mešanica zdravih in osvežujočih sestavin, je tako rekoč idealna hrana. Tudi najbolj značilna barva solate ‒ zelena ‒ se pokriva z zeleno barvo kot znamenjem upanja v esperantskem znaku in na esperantski zastavi.