nova beseda
iz Slovenije
Drago Bajt: Odčitki, poved v sobesedilu:
To opravilo pri meščanih sploh nima prostora v zavesti, saj kislo zelje in repo samo kupujejo; na deželi, recimo Gorenjskem in Štajerskem, pa je ribanje zelja še kar poznojesensko opravilo. Ribež(n)i ("noži") so zelo različnih dimenzij, oblik in velikosti - vsi pa so ostri in potrebni pazljivosti. Naribano zelje se nasoli in ročno stlači v kadi ali škafu, kjer se po dobrem mescu skisa in postane nepogrešljiv del zimskih kosil - solate s česnom, krvavic z zeljem, sarme, segedina.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani