◆ Krčmar mora imeti pamet in vest: pamet zase, vest za pivce (da ne trpi zgube in ne slepari). ◆ Slab krčmar, ki se doma upijani. ◆ Krčmar se ne bo nič pregrešil, še dobro delo bo storil, ako nameša pijanim ljudem vino z vodo in jim zaračuni samo vino, vodo pa zastonj da.