◆ Domačim pivcem domače vino, ljuškim pivcem ljuško vino ‒ pa se bo vsem ustreglo. ◆ Krčmar naj ima nastavljeno zmerom dvojno vino, eno za vsakdanje, eno za nedeljske goste (eno slabše in cenejše, drugo boljše in dražje). ◆ Krčmar mora imeti pamet in vest: pamet zase, vest za pivce (da ne trpi zgube in ne slepari).