Nekdanje dolenjske krčme so bile zvečine strašno gnusne, pravi brlogi; zdaj pa se nahajajo čedno opravljene in poslikane gostilnice na mesta celo na deželi, daleč od velikih cest.) ◆ Krčmar naj bo priljuden, ne pa prijazen: tisti, ki dela bratovščino z vsakim pivcem, ni nikoli nič prida. ◆ Če krčmar veliko kreda, se malokdaj preobjeda.