Velika večina tarumenih ima namreč iz še ne pojasnjenih vzrokov okvarjen gen aldehidne dehidrogeneze, zato že po kozarcu piva, ali seveda sakeja, trpijo za takšno slabostjo in glavobolom, da si večje količine alkohola praktično ne morejo niti privoščiti. Treba je torej samo izdelati ta vražji gen, je povzel mojster, ki je začuda celo sledil razlagi. Čudi me le, da Japonci tega še niso pogruntali.